นกเขาใบมะพร้าว เป็นของเล่นสำหรับเด็ก ซึ่งผู้ใหญ่หรือพี่เลี้ยงมักจะสานให้ หรือสอนให้เด็กสานเล่นกันเอง โดยใช้ใบมะพร้าวเป็นตอกสาน วิธีทำจะเลือกตัดหรือฉีกใบมะพร้าวสดที่สมบูรณ์ดี ไม่มีรอยฉีกขาดมา ๑ ใบ ฉีกก้านใบออกได้ตอกเป็น ๒ เส้น ตัดหัวท้ายให้ได้ขนาดเท่ากัน นำตอกทั้ง ๒ เส้น มาทาบกันเป็นรูปกากบาท โดยให้เส้นตอกนอนทับเส้นตอกยืน ม้วนตัวตอกนอนข้างขวามือพับกลับเข้าใต้ตอกยืน โดยให้หลังตอกทาบกับตอกยืน จับปลายตอกยืนท่อนบนพับกลับมาสอดเข้าใต้ตอกนอนตรงส่วนที่ม้วนไว้ ดึงให้แน่นแล้วจับปลายตอกยืนท่อนบนสอดกลับใต้ตอกนอนตามแนวเดิม จับปลายตอกนอนท่อนขวา สอดกลับทำนองเดียวกัน พับตอกยืนท่อนล่างกลับให้ปลายตอกอยู่ใต้ตอกนอน จับปลายตอกนอนสอดกลับสานกับตอกยืนแล้วดึงให้แน่นพอควร ก็จะได้รูปคล้ายตัวนก จากนั้นใช้ปลายเล็บหรือมีดกรีดเส้นตอกสานที่อยู่ ระหว่างปลายตอกทั้ง ๒ ด้าน ให้เป็นช่องขนาดเท่าเส้นตอก ห่างจากขอบตอกประมาณ ๑/๔ ของความกว้างตอก พลิกกลับจับปลายตอก ๒ เส้นสอดเข้าช่องที่กรีดไว้แต่ละด้าน ได้รูปเป็นตัวนกสมบูรณ์ แล้วพับปลายตอกด้านใดด้านหนึ่งทีละเส้นกลับเข้าด้านในให้ตั้งฉากกับตัวนก พับกลับไปกลับมาอีก ๒ ครั้ง ทำเป็นหัวนก จากนั้นพับปลายตอกกลับตามรอยเดิม แล้วสอดปลายตอกกลับตามรอยกรีดทำเป็นปีกนก ใช้มีดตัด ตกแต่งปีกหางเล็กน้อยก็จะได้เป็นรูปนก ใช้ก้านใบที่ฉีกไว้ช่อปลายเสียบตรงอกนกทะลุหลังทำเป็นไม้ถือเล่นต่อไป (สุภาคย์ อินทองคง)